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    丙二醇真的會傷身體嗎?專家辟謠

    來源:網絡 時間:2019年10月12日 點擊:558

        對于很多人可能不知道丙二醇是什么東西,但是一說食品添加劑就知道了,丙二醇是常用的食品添加劑,他是一種無色無味的粘稠液體,近期很多人說丙二醇可以導致人體損傷,真的是這樣嗎?

        丙二醇是一種無色、無味的粘稠液體。它可以更好地溶解色素、香精和抗氧化劑等物質,讓它們均勻穩定地存在于食物中。此外,它還可以保持水分阻止蒸發,從而避免食物失水變干??偠灾?,它的加入可以使食物獲得更好的口感,并且讓良好的口感保持更長的時間。

        目前,丙二醇已是食品行業廣泛使用的食品添加劑。美國FDA給了它GRAS(公認安全)的分類,歐洲食品安全局(EFSA)也批準它用于一些食品中。在中國,《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定,丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等,食品添加劑國家標準GB2760中允許它用于生濕面制品和糕點中。在徐福記、康師傅、唇動等品牌的蛋糕配料表中丙二醇非常常見。

        《衛生研究》是由衛生部主管、中國疾病預防控制中心主辦的學報性中國自然科學核心期刊。2007年3月,其刊發過復旦大學公共衛生學院的一項關于丙二醇毒性研究成果。該科研團隊針對丙二醇的3種不同結構,設計了低、中、大劑量3種方案進行毒性試驗,以此研究丙二醇到底會損傷哪些器官組織。研究結果表明,無論是哪一種結構的丙二醇,都沒有引起明顯的腎臟病理改變。

        對于網絡不實報道,專家建議,廣大媒體要有對信息的甄別能力,保持客觀理性,不傳播無事實依據的誤導信息;相關品牌方要及時正面回應消費者及媒體疑問,以防止不實猜測廣泛傳播;而消費者也要理性看待,不信謠、不傳謠。

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